تقدم البحث | استكشاف العلاقة بين د-ألولوز والصحة

في 2 يوليو 2025، أصدرت إدارة معايير سلامة الأغذية ورصدها وتقييمها التابعة للجنة الوطنية للصحة في الصين إعلانًا بشأن د-ألولوز و19 "ثلاثة أغذية جديدة" أخرى (الإعلان رقم 4 لعام 2025). بعد عملية مراجعة استمرت خمس سنوات، تمت الموافقة رسميًا على امتثال د-ألولوز، ليصبح أبرز مكون غذائي جديد في هذا الإعلان.

رتقدم البحث

خفف D-Allulose من الالتهابات عن طريق تهدئة الخلايا البلعمية في الأنسجة الدهنية، وتعزيز الحاجز المعوي، وتعديل ميكروبات الأمعاء في الفئران عالية الدهون

ملخص: يؤدي الإفراط في تناول العناصر الغذائية إلى السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي، مما يُحفز الالتهاب الأيضي. يُظهر D-Allulose خصائص مضادة للسمنة وخافضة لسكر الدم؛ إلا أن دوره في الالتهاب الأيضي لا يزال غير واضح. في هذه الدراسة، أُعطيت فئران تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون (HFD) مُكملات غذائية من D-Allulose بجرعة 300 ملغ/كغ لمدة 60 يومًا متتالية. حُللت مستويات الالتهاب في أنسجة مختلفة، والتغيرات في وظيفة حاجز الأمعاء، وتركيب ميكروبات الأمعاء - كمؤشر حيوي رئيسي للالتهاب الأيضي. أظهرت النتائج أن D-Allulose خفف بشكل ملحوظ الالتهاب الأيضي المُحفز بنظام HFD، كما يتضح من انخفاض علامات الالتهاب وقمع تنشيط الخلايا البلعمية المُحفزة للالتهابات في الأنسجة الدهنية. علاوة على ذلك، استعاد D-Allulose بفعالية وظيفة حاجز الأمعاء المُتضررة من خلال زيادة تنظيم بروتينات الوصلات الضيقة، وتجديد خلايا الكأس، وتعديل تركيب ميكروبات الأمعاء، مما يُحسن سلامة الأمعاء ويُخفف الالتهاب الأيضي. تسلط هذه النتائج الضوء على إمكانات D-Allulose في إدارة السمنة والالتهاب الأيضي، وتقدم اتجاهات جديدة لتطبيقه في المستقبل.

الاستنتاج: يحمي D-Allulose من الالتهاب الأيضي الناجم عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون من خلال آليات متعددة:

1. خفض مستويات السيتوكينات الالتهابية وتثبيط تنشيط الخلايا البلعمية المنشطة أيضيًا في الأنسجة الدهنية.

2. زيادة أعداد الخلايا الكأسية وتعبير بروتين الوصلة الضيقة (على سبيل المثال، ZO-1، OCLN)، وبالتالي تقليل نفاذية الأمعاء ومستويات LPS المتداولة.

3. تغيير بنية ميكروبات الأمعاء لحماية الحاجز المعوي بشكل أكبر.

مرجع:

تشاو ت. ت، تشاو ج. ق، جاو ف، وآخرون. د-ألولوز يُخفف الالتهاب الدهني عن طريق تهدئة الخلايا البلعمية في الأنسجة الدهنية، وتعزيز الحاجز المعوي، وتعديل ميكروبات الأمعاء لدى فئران HFD [J]. مجلة الأغذية الوظيفية، 2024، 121: 106417. DOI:10.1016/j.jff.2024.106417

حليب الإبل وD-Alluloseتحسين نكهة ألبان الإبل بقوة وتخفيف مقاومة الأنسولين لدى الإنسان خلايا HepG2

ملخص: يتميز حليب الإبل، المُستهلك على نطاق واسع في المناطق الصحراوية وشبه القاحلة، بقيمة غذائية عالية وخصائص علاجية مُحتملة. إلا أن نكهته الفريدة تُحد من انتشاره. استكشفت هذه الدراسة مكونات بروتين حليب الإبل ذات التأثيرات المُحتملة في تخفيف مقاومة الأنسولين، بالإضافة إلى التأثير التآزري لحليب الإبل مع د-ألولوز في خفض سكر الدم. قُيِّمت حيوية الخلايا، واستهلاك الجلوكوز، والتغيرات المورفولوجية في خلايا HepG2 المُعالجة المقاومة للأنسولين. أُجريت تجارب تقييم حسي لتحديد تركيبة تُعزز نكهة حليب الإبل. وُجد أن التركيز الأمثل لتخفيف مقاومة الأنسولين هو 4 ملغ/مل من بروتين CWP4 مُضافًا إلى 1 ملغ/مل من د-ألولوز لمدة 12 ساعة. أدت إضافة د-ألولوز إلى حليب الإبل بنسبة 1:36 إلى تقليل الروائح غير المرغوب فيها مع الحفاظ على أفضل خصائص النكهة. يدعم هذا العمل تطوير أغذية وظيفية قائمة على حليب الإبل ذات فوائد مُحتملة في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يُوسّع سوق استهلاكها.

الاستنتاج: أدى الجمع بين 4 ملغ/مل من بروتين CWP4 و1 ملغ/مل من D-Allulose لمدة 12 ساعة إلى نتائج مثالية في تحسين مقاومة الأنسولين في خلايا HepG2. وأظهر تحليل النكهة أن نسبة 1:36 من D-Allulose إلى حليب الإبل حسّنت الخصائص الحسية دون المساس بالطعم العام. وتمهد هذه النتائج الطريق لمزيد من الدراسات حول النطاق الوظيفي لحليب الإبل وآلياته، مما يعزز تطويره كأغذية وظيفية ومنتجات صحية لإدارة مرض السكري.

مرجع:

Aili T، Xu ZX، Liu C، وآخرون. حسّن حليب الإبل مع D-allulose نكهة منتجات الألبان بشكل تآزري، وخفّفا مقاومة الأنسولين لدى خلايا HepG2 البشرية [J]. Heliyon، 2025، 11(2): e41825. DOI:10.1016/j.heliyon.2025.e41825

تحسين التئام الجروح لدى مرضى السكري: الإمكانات العلاجية لمكمل D-Allulose في إصلاح أنسجة الجلد لدى مرضى السكري وتعديل الالتهاب

ملخص: مع الارتفاع العالمي لمرض السكري من النوع الثاني (T2DM)، يُشكل ضعف التئام الجروح في أنسجة الجلد المصابة بالسكري تحديًا صحيًا كبيرًا. لذا، يُعدّ تقليل الآثار الجانبية أثناء معالجة هذه الحالة أمرًا بالغ الأهمية. أظهر D-Allulose خصائص مُخفّضة للدهون ومضادة للالتهابات من خلال تحسين مقاومة الأنسولين وعدم تحمل الجلوكوز. ومع ذلك، لا يزال دوره المُحتمل في إصلاح الجروح السكرية غير مُستكشف جيدًا. أظهرت هذه الدراسة أن تناول D-Allulose عن طريق الفم يُحسّن بشكل ملحوظ التئام جروح الجلد لدى فئران داء السكري من النوع الثاني التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون. حسّن العلاج تكوين النسيج الحبيبي، وتنشيط الخلايا الليفية، وترسيب الكولاجين، وتكوين الأوعية الدموية، وخفّض استقطاب الخلايا البلعمية M1 والتهاب الأنسجة. علاوة على ذلك، خفّف D-Allulose الاستجابات الالتهابية المُحفّزة بالجلوكوز من خلال تنظيم مسار p38/NLRP3/Caspase-1، وحسّن قابلية الخلايا للبقاء والتكاثر جزئيًا من خلال تنشيط مسار mTOR.

الاستنتاج: أعادت مكملات D-Allulose جزئيًا التعبير غير الطبيعي لمساري p38/NLRP3 وmTOR في أنسجة الجلد والخلايا الليفية المصابة بالسكري، مما خفف الالتهاب المزمن المرتبط بمرض السكري من النوع الثاني واتباع نظام غذائي عالي الدهون. كما حسّن العلاج من شيخوخة الخلايا والاستجابات المؤيدة للالتهابات، مما يدعم إمكاناته كاستراتيجية واعدة قائمة على المكملات الغذائية لتحسين التئام الجروح وجودة الحياة لدى مرضى السكري.

مرجع:

وانغ زد، شي واي إتش، تشنغ بي سي، وآخرون. تحسين التئام الجروح السكرية: الإمكانات العلاجية لمكمل الألولوز في إصلاح أنسجة الجلد السكرية وتعديل الالتهاب [مجلة]. علوم الأغذية الحيوية، 2024، 62: 105439. DOI:10.1016/j.fbio.2024.105439

تأثير استهلاك D-Allulose على مسببات الأمراض المعوية في ميكروبات الأمعاء البشرية: دراسة تجريبية عشوائية محكومة

ملخص: د-ألولوز سكر نادر مُعترف به عمومًا بأنه آمن، وهو بديل محتمل للسكروز. على الرغم من شعبيته المتزايدة، إلا أن دراسات محدودة تناولت آثاره على ميكروبات الأمعاء البشرية، بما في ذلك الأنواع المُمرضة. قيّمت هذه التجربة العشوائية، مزدوجة التعمية، المُتوازية، المُتحكم بها باستخدام دواء وهمي، والتي استمرت 12 أسبوعًا، سلامة تناول د-ألولوز لدى البشر. تلقى المشاركون إما 15 غرامًا يوميًا من د-ألولوز أو سكرالوز (دواء وهمي). جُمعت عينات من البراز قبل وبعد التدخل، وحُللت باستخدام ميتاجينوميات عشوائية لتقييم التنوع الميكروبي، والتحولات التصنيفية، ووفرة البكتيريا المُمرضة (المطثية العسيرة، والمستدمية الكبدية، والكلبسيلية الرئوية، والبروسيلا الهشة، والمكورات العنقودية الذهبية، والمكورات العنقودية المعوية)، وإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFA). لم يتم ملاحظة أي اختلافات كبيرة في التنوع الميكروبي أو مستويات البكتيريا المسببة للأمراض أو إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، مما يشير إلى أن استهلاك D-Allulose آمن ولا يؤثر سلبًا على ميكروبيوم الأمعاء أو انتشار مسببات الأمراض.

الاستنتاج: تؤكد هذه الدراسة سلامة د-ألولوز كمكوّن غذائي، دون أي تأثير سلبي على ميكروبات الأمعاء أو إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. تُقدم هذه النتائج أدلة قيّمة لمواصلة استخدامه والبحث فيه في علوم التغذية والصحة. ينبغي أن تستكشف الأبحاث المستقبلية الآثار طويلة المدى لـ د-ألولوز على ميكروبات الأمعاء والصحة الأيضية في مختلف الفئات السكانية والسياقات الغذائية.

مرجع:

بارك هـ، بايك ج، بارك س ي، وآخرون. تأثير استهلاك د-ألولوز على مسببات الأمراض المعوية في ميكروبات الأمعاء البشرية: دراسة تجريبية عشوائية محكومة [J]. مجلة الأغذية الوظيفية، 2024، 122: 106555. DOI:10.1016/j.jff.2024.106555