دكسترين مقاوم للذوبان
1. الألياف الغذائية القابلة للذوبان ، الذوبان الجيد
2. الاستقرار الحراري الجيد في ظل ظروف محايدة ، لا رد فعل maillard
3. ارتفاع النشاط المائي ، تثبيط شيخوخة النشا ، إطالة العمر الافتراضي
4. ذوق جيد ، طعم دقيق ، تحسين نكهة المنتج
5. ترطيب جيد ، وزيادة هشاشة المنتج
وصف المنتج
الدكسترين المقاوم هو ألياف غذائية قابلة للذوبان لا يمكن أن تتحلل بواسطة إنزيمات الهضم البشرية. يتم استخدامه في العديد من الأطعمة الصحية لأنها يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم بعد الوجبات، وتحسين نسبة الدهون المحايدة في الدم، وتحسين بيئة الأمعاء، وتحفيز حركة الأمعاء. تم إثبات أن دكسترين مقاوم (RD)، بوليمر جلوكوز قصير السلسلة، يحسن مرض السكري من النوع الثاني (T2DM) في الدراسات السريرية. ومع ذلك، لم يتم التحقيق بشكل كامل في تحسين التهاب الأنسجة الدهنية وآليات محددة لدعم RD في السمنة. لذلك، قمنا بفحص ما إذا كان RD يقلل من السمنة والالتهاب في الأنسجة الدهنية في الفئران التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون (HFD). تم إطعام الفئران الذكور من نوع C57BL/6 بحمية تغذية، أو حمية دهنية عالية أو حمية دهنية عالية مع تكميل RD لمدة 12 أسبوعًا. تم قياس وزن الجسم (BW)، وجلوكوز الدم أثناء الجفاف (FBG)، وتراكم الدهون في الخصية، والدهون الثلاثية الإجمالية في الدم (TG)، والأحماض الدهنية الحرة (FFA)، ومستويات السيتوكينات الالتهابية (TNF-α، IL-1β، IL-6، IL-10).
تحليل المنتج:
اسم المنتج |
مسحوق دكسترين مقاوم - ذرة |
مظهر |
مسحوق غير متبلور ، لا شوائب مرئية |
ذوق |
حلاوة خفيفة، مع رائحة متأصلة، بدون رائحة |
لون |
مسحوق ناعم أبيض أو أصفر فاتح |
إجمالي الكربوهيدرات |
≥99% (على أساس جاف) |
محتوى الألياف، % (أوأك 2009.01) |
≥89% (على أساس جاف) |
الرقم الهيدروجيني |
3.5-5.5 |
ماء، % |
≤6% |
بروتين |
≤0.1 جرام (على أساس جاف) |
جلوكوز |
≤2% (على أساس جاف) |
رماد |
≤0.3% (على أساس جاف) |
المعادن الثقيلة، PPM (ICP-MS) |
<10PPM |
الرصاص (Pb)، ملغم/كجم |
≤0.5 |
الزرنيخ (As)، ملغم/كجم |
≤0.5 |
إجمالي عدد البلاطات (CFU/جم) (USP) |
＜1500 |
العفن والخميرة (cfu/g) (USP) |
≤25 |
الإشريكية القولونية (cfu/g) (USP) |
سلبي (أساس 25 جرام) |
أنواع السالمونيلا (cfu / g) (USP) |
سلبي (أساس 25 جرام) |
الستافيلوكوكس أوريوس (cfu/جم) (USP) |
سلبي (أساس 25 جرام) |
