تغذية التغذية المضافة قبل التغذية fos fructo oligose مسحوق
يعد Fructoolig Osaccharide (FOS for Short) نوعًا مهمًا جدًا من السكريات ، المعروف أيضًا باسم oligo-fructose ، oligosaccharide fructotriose أوFructo-Oligosaccharide، والذي يشير إلى بقايا الفركتوز في جزيء السكروز ، ما سبق هو مصطلح عام للسكروز والسكروز والسكروز ومخاليطها ، والتي تتشكل عن طريق ربط 1 إلى 3 مجموعات الفركتوز من خلال روابط جليكوسيدية β (2-1). إنها قابلة للذوبان في الماءالألياف الغذائية.
الوظائف الرئيسية:
الفركو أوليجوساكاريدات هي سلاسل جزيئات تحدث بشكل طبيعي ، موجودة في جذر الهندباء والبصل والثوم والموز والهليون والعديد من النباتات الأخرى. لديهم العديد من الميزات المثيرة للاهتمام:
* صفر السعرات الحرارية
* حلو ، ولكن فقط 30-50 ٪ حلو مثل سكر المائدة
* الألياف القابلة للذوبان التي تساعد في الإمساك
* prebiotics التي تزيد من السكان الأصليين الأمعاء
* تساعد في تحسين امتصاص المعادن
* انخفاض الكوليسترول في الدم
الخصائص الفيزيائية:
1. الغذائية القابلة للذوبانالفيبر، ذوبان جيد
2. الاستقرار الحراري في حالة محايدة ، لا يوجد تفاعل Maillard
3. النشاط المائي العالي ، تثبيط شيخوخة النشا ، وإطالة مدة الصلاحية
4. طعم طعم ، طعم دقيق ، تحسين نكهة المنتج
5. رطوبة ، زيادة هشاشة المنتج
كعامل وظيفة ، يمكن تطبيق FOS على تغذية الحيوانات ، ومنتجات الألبان ، والمشروبات ، وكعكة الحلوى ، والماشية ، ومنتجات اللحوم والمائية. علاوة على ذلك ، يعد FOS أيضًا أول اختيار للمرضى الذين يعانون من مرض السكري.
