سكر وظيفي مسحوق فركتو-أوليجوساكاريد 95%
الخصائص الفيزيائية:
ألياف غذائية قابلة للذوبان، قابلية ذوبان جيدة
استقرار حراري جيد في ظروف محايدة، بدون تفاعل ميلارد
نشاط عالي للماء، تثبيط شيخوخة النشا، إطالة عمر الصلاحية
طعم جيد، طعم رقيق، يحسن نكهة المنتج
ترطيب جيد، يزيد من نضارة المنتج
دالة:
تعزيز تكاثر بيفيدوباكتيريوم
منع الغاز الساخن والانبعاث
تحسين وظيفة الأمعاء، منع الإمساك
تعزيز المناعة ومقاومة الأمراض
تعزيز امتصاص المعادن
منع تسوس الأسنان، وتقليل حدوث التهابات الفم
عمل الجمال، خفض نسبة الدهون في الدم
تتكون فركتو-أوليجوساكاريد (FOS) من سلاسل قصيرة من الفركتوز.هم نوع من الكربوهيدرات يسمى أوليجوساكاريدات.الفركتوليجوساكاريدات حلوة بشكل خفي ومنخفضة السعرات الحرارية.فهي غير قابلة للهضم، لذا لا تؤثر على مستويات السكر في الدم.لدى FOS أيضًا فوائد صحية متعددة.تُستخدم FOS بشكل أساسي كمحلي بديل منخفض السعرات الحرارية.يمكن للناس أن يأكلوا ويشربوا منتجات مصنوعة باستخدام FOS بدلاً من تلك التي تحتوي على سكر، الذي يرفع مستويات الجلوكوز في الدم ويسبب زيادة في الوزن.قد يكون FOS أيضًا أفضل من المحليات الصناعية، بعضها مرتبط بزيادة الوزن إلى مرض السكري.فروكتو-أوليجوساكاريد (FOS)، من السكروز كمادة خام من خلال الإنزيم، التكثيف، التجفيف وسلسلة من العمليات تم الحصول على مسحوق أبيض نهائي.يُعرف أيضًا باسم فوكتو-أوليجو، يدخل مباشرة إلى الأمعاء الكبيرة دون أن يهضم أو يمتصه الجسم البشري، وفي الأمعاء يعزز بسرعة تكاثر البكتيريا البيفيدوبكتيريا والبروبيوتيك الأخرى، لذلك يُطلق عليه أيضًا اسم "عامل البيفيدوس".
