مشروب خالي من السكر، مُحلي بلوري منخفض المؤشر الجلوكوزي، فركتوز

وصف المنتج

مشروب خالي من السكر، مُحلي بلوري منخفض المؤشر الجلوكوزي، فركتوز

الفركتوز البلوريق سكر طبيعي يتم استخراجه من الذرة أو قصب السكر من خلال عملية التنقية الأنزيمية والتبلور. إنهنمُحلي غذائي يُستخدم عادةً في الأطعمة والمشروبات نظرًا لفوائده الصحية وخصائصه الوظيفية. يتكون الفركتوز البلوري من 98% على الأقل من الفركتوز، والنسبة المتبقية عبارة عن ماء ومعادن. وهو أحلى من سكر المائدة بما يصل إلى 1.8 مرة، حسب درجة الحرارة التي يُستهلك بها، ويُستخدم غالبًا في الوصفات لتقليل السكر والسعرات الحرارية. يتميز الفركتوز البلوري بالعديد من الخصائص التي تجعله مثاليًا للاستخدام في الطهي وتصنيع الأطعمة، بما في ذلك:

• صلب: يحسن من رقة المخبوزات

• يمتزج جيدًا: مع المحليات الأخرى

• غير مؤكسد: يمكن أن يظل غير مؤكسد لفترات طويلة من الزمن

• مناسب لمرضى السكر: لا يحتوي على الجلوكوز ويمكن أن يساعد في خفض مستويات الجلوكوز في الدم

• مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض: مثالي للاستخدام في تركيبات منخفضة السكر

• يبطئ تكوين البلورات: يوفر قوامًا مرغوبًا فيه في الآيس كريم والحلويات المجمدة. يختلف الفركتوز البلوري عن شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS)، الذي تتم معالجته بدرجة عالية ويحتوي على كميات متفاوتة من الجلوكوز والفركتوز.

• اسم المنتج	الفركتوز البلوري
  غرض	وصف	طريقة الاختبار
  حاسة	بلوري أبيض أو مسحوق بلوري، رائحة فريدة للمنتج	GB/T 20882.3
  الفركتوز (على أساس جاف) ٪	≥99	GB/T 20882.3
  خسارة جافة،٪	≤0.5	GB 5009.3 التجفيف بالتفريغ
  الرقم الهيدروجيني	4.0-7.0	GB/T 20882.6
  5-هيدروكسي ميثيل فورفورال (الامتصاص)	≤0.32	GB/T 20882.3
  رماد،٪	≤0.05	GB/T 20882.2
  كلوريد،٪	≤0.01	جي بي 20880
  الجسيمات غير القابلة للذوبان، ملغ/كغ	≤20	GB 20882.4
  بقايا ثاني أكسيد الكبريت، ملغ/كغ	≤40	جي بي 5009.34
  إجمالي الزرنيخ (As)، ملغ/كغ	≤0.5	GB 5009.11
  بلومبوم (Pb) ملغ/كغ	≤0.5	GB 5009.12
  إجمالي عدد الصفائح، CFU/g	≤1000	GB 4789.2
  كوليفيرم، وحدة تشكيل مستعمرة/جم	≤10	GB 4789.3
  البكتيريا المسببة للأمراض (السالمونيلا، المكورات العنقودية الذهبية)	سلبي	GB4789.4     GB4789.10
  حجم التعبئة	25 كجم لكل كيس
  حجم التعبئة الداخلية والمواد	57*105 سم، بولي إيثيلين
  التعبئة الخارجية	55*95 سم، كيس مركب من البلاستيك والورق
  مدة الصلاحية	24 شهرًا
  المعيار التنفيذي	GB/T 20882.3
  رقم رخصة الإنتاج	SC20137148207585
  تصريح	خالي من الكائنات المعدلة وراثيًا، خالي من مسببات الحساسية، خالي من الإشعاع
  عملية	النشا ← خلط الحجم ← التصفية ← التحلل السكري ← إزالة اللون والترشيح ← التبادل الأيوني ← الترشيح الدقيق ← التركيز ← غير متجانس ← إزالة اللون والترشيح ← التبادل الأيوني ← الترشيح الدقيق ← التركيز ← الفصل الكروماتوغرافي ← إزالة اللون والترشيح ← التبادل الأيوني ← الترشيح الدقيق ← التركيز ← التسخين والتحوط بالتسخين ← البلورة ← الطرد المركزي ← التجفيف بالرش ← التعبئة ← كشف المعادن ← التخزين CCP1: التحكم في التسخين وحفظ الحرارة باستخدام علم الأحياء الدقيقة. الحد الحرج لدرجة حرارة حفظ الحرارة لخزان النقل هو حوالي 80-100 درجة مئوية، مع حد زمني يتراوح بين 30 و40 دقيقة. CCP2: الكشف عن المعادن، والسيطرة على الأجسام المعدنية الغريبة. Fe<1.5mm، غير Fe<2.0mm، SUS<2.0mm
  ملحق خام	نشا صالح للأكل، ماء، ألفا أميليز عالي الحرارة، جلوكو أميليز، كربون نشط نباتي
  متطلبات النقل والتخزين	يجب أن تكون معدات النقل نظيفة وجافة ونظيفة، ويجب عدم خلطها بالمواد السامة والضارة والمسببة للتآكل. عند التحميل والتفريغ، يجب التعامل معها بحذر، ويُمنع منعًا باتًا إتلاف الحقيبة. يجب أن يكون مكان التخزين نظيفًا وجافًا وجيد التهوية. لا تخلطه مع مواد سامة أو ضارة أو أكالة أو كريهة الرائحة.