شراب الذوق الحلو القوي
- 75 ٪ حلوة مثل السكروز. تأثير تبريد ضئيل
- رطوبة منخفضة - لا تجذب الرطوبة من الهواء بسهولة حتى تصل الرطوبة النسبية إلى حوالي 85 ٪
- الذوبان في الماء عند 25 درجة مئوية هو 60 جم/100 غرام محلول
- نقطة الانصهار 144-152 درجة مئوية
- لا يخضع للكراميل أو رد فعل Maillard Browning أثناء الطهي
- لا يتحلل عند 160 درجة مئوية
Maltitol عبارة عن كربوهيدرات ، كحول سكر مصنوع من الجلوكوز والسوربيتول. إنه ذو طعم نظيف وممتع ويوفر رطوبة جيدة
والتحكم في الرطوبة ، الذي يستقر المنتجات ، ويحسن الملمس والفم. تبلغ قيمة الطاقة 2.4 كيلو كالوري/جم ، مقارنة
إلى المحليات كاملة السعرات الحرارية 4 kcal/g.
لا يتم هضم Maltitol وامتصاصه في الأمعاء الدقيقة بحيث يسافر إلى الأمعاء الغليظة حيث تكسر البكتيريا المعوية المفيدة
إنه (تخمير) في الغازات والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) ، والتي قد تكون مفيدة للبطانة القولونية. يمكن أن يوفر Maltitol 2.1
كيلوغرامات لكل غرام
شراب المالتيتول |
|
غرض |
معيار |
مظهر |
سائل لزج عديم اللون |
مادة صلبة |
دقيقة 75.0 ٪ |
محتوى الماء |
max25.0 ٪ |
اختبار (مالتيتول) |
دقيقة 50.0 ٪ |
الرقم الهيدروجيني في الحل: |
5 ~ 7.5 |
كحد أقصى 8 ٪ |
|
رماد: |
كحد أقصى 0.10 ٪ |
كلوريد: |
أقصى 50PPM |
كبريتات: |
ماكس 100ppm |
المعادن الثقيلة |
ماكس 10ppm |
النيكل: |
ماكس 1PPM |
يقود: |
ماكس 1PPM |
إجمالي عدد الألواح: |
كحد أقصى 1000/جم |
E.Coli: |
سلبي |
السالمونيلا: |
سلبي |
حقائق التغذية في مالتيتول ： |
السعرات الحرارية لكل غرام = 2.1 |
مالخصائص الفيزيائية altitol: |
1.75 ٪ حلو مثل السكروز. تأثير تبريد ضئيل |
