بولي دكستروز ألياف غذائية خالية من السكر

بوليمر صناعي من الجلوكوز بوليدكستروز مكون غذائي متعدد الأغراض يستخدم كبديل للسكر

البولي دكستروز هو بوليسكاريد وأيضا ألياف غذائية وظيفية، لا يمكن لجسم الإنسان استغلالها، ولكن لها وظائف صحية معينة، مثل الحفاظ على نظام هضمي صحي.تعزيز جهاز المناعةخفض نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدمملين، مدر للبول، ومنظف للأمعاء انتظر.

يمكن استخدام البوليدكستروز كمادة مثخنة وحشوة وعامل تركيب في الطعام.يضيف حجمًا للأطعمة ويحسن الطعم.ولأن معظمها يتم إخراجه من الجسم، يمكن أن يزيد بشكل كبير من حجم البراز ويمنع الإمساك.

مقدمة بوليدكستروز

مصدر بوليدكستروز من الذرة، بوليدكستروز مصنوع من العديد من كربوهيدرات الدكستروز (الجلوكوز) التي ترتبط بشكل عشوائي معًا لتكوين بوليمر.يتم إنتاج البوليدكستروز من مكونات طبيعية.تغلب الرابطة الجلوكوسيدية 1,6 في البوليمر، ولكن توجد أيضًا روابط α- وβ-1,2؛ 1,3؛ 1,4.البولي دكستروز هو مكون غذائي متعدد الأغراض يستخدم كبديل للسكر والدهون والسعرات الحرارية ولزيادة محتوى الألياف في الأطعمة؛ كما يعمل كمثبت وعامل حشو ولمساعدة في الحفاظ على الرطوبة المثالية في الطعام.تم استخدام البوليدكستروز كمكون غذائي منذ الستينيات.

خصائص بوليدكستروز الغذائية

بسبب التوزيع المعقد للروابط في بنيتها المتفرعة بشدة، يقاوم البولي دكستروز عملية الهضم في الجهاز الهضمي العلوي ويتم تخميره جزئيًا في القولون.لأن البولي دكستروز لا يتم هضمه ويتم تخميره جزئيًا فقط في الأمعاء، فإنه له قيمة طاقة تبلغ فقط 1 كيلوكالوري/جرام.

يتم تحمل بوليدكستروز بشكل جيد في الجهاز الهضمي، ربما لأن القليل من الغاز يتم إنتاجه أثناء التخمير.خلصت لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة والمنظمة العالمية للصحة بشأن إضافات الطعام ولجنة العلمية للأغذية التابعة للمفوضية الأوروبية إلى أنه يمكن استهلاك ما يصل إلى 90 جرامًا في اليوم أو 50 جرامًا كجرعة واحدة من البولي دكستروز دون أي آثار غير مرغوب فيها على الجهاز الهضمي.

بوليدكستروز فائدة فسيولوجية

1. تخفيف.

2. استجابة جيدة للجلوكوز في الدم: يساعد في تحقيق مستويات سكر دم أقل من خلال إثراء الألياف؛ تأثير بريبيوتيك وفوائد الشبع.

3. إدارة الوزن على المدى الطويل: من خلال استبدال المكونات ذات السعرات الحرارية العالية، قد يساعد البولي دكستروز في تقليل استهلاك السعرات الحرارية.

بوليدكستروز - إثبات علمي لفوائده

التخفيف: زيادة استهلاك البوليدكستروز تزيد من حجم/وزن البراز2 3 4 5 6 7، وتماسك البراز8 2 6، وسهولة التبرز4، وتكرار البراز2 4، وتقلل من وقت النقل9 في البالغين الأصحاء.تم إظهار أن تأثيرات تكثيف البراز كانت فعالة بين 8-30 جرام/يوم3.أقل جرعة فعالة كانت 8 جرام/اليوم لتحسين حجم البراز4 وتماسك البراز8، بينما تم تعزيز سهولة التبرز وتكرار البراز بجرعة منخفضة تصل إلى 4 جرام/اليوم4.

استجابة جيدة للجلوكوز في الدم: بالمقارنة مع الجلوكوز الذي له مؤشر جلوكيميك يبلغ 100، فإن البولي دكستروز له مؤشر جلوكيميك يبلغ 710.وفقًا لمجموعة من الخبراء في EFSA، تم إثبات وجود علاقة سبب ونتيجة بين استهلاك الأطعمة/المشروبات التي تحتوي على بوليدكستروز وتقليل استجابات الجلوكوز في الدم بعد الوجبات مقارنة بالأطعمة/المشروبات التي تحتوي على السكر11.تم ملاحظة انخفاض في استجابات الجلوكوز والأنسولين في الدم بعد الوجبة أيضًا لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

تأثير البريبايوتيك: يُعتقد عمومًا أن البريبايوتيك يجب أن يزيد بشكل انتقائي من نمو البكتيريا المعوية المفيدة، مثل بكتيريا حمض اللاكتيك و/أو البكتيريا البيفيدوبكتيريا.يتم ربط استهلاك البوليدكستروز بزيادة نشاط البريبايوتكس.

الشبع: يمكن أن يساعد البوليدكستروز في دعم استراتيجيات إدارة الوزن كبديل لمكونات عالية السعرات الحرارية (مثل الدهون أو السكريات) في الصيغ، مما يتيح تطوير أطعمة أقل سعرات حرارية، نظرًا لمساهمته في السعرات الحرارية التي تبلغ فقط 1 كيلوكالوري/جرام.بينما تحتاج إلى دراسات إضافية، تشير النتائج إلى أن البوليدكستروز قد يزيد أيضًا من الشبع ويقلل من استهلاك الطاقة في الوجبة التالية.

ما هي أنواع الطعام التي توجد فيها هذه الألياف عادة؟

البولي دكستروز هو مصدر للألياف الغذائية التي يمكن إضافتها إلى مجموعة واسعة من الأطعمة مثل الحبوب المخفضة السكر، بدون سكر مضاف، وخالية من السكر، والوجبات الخفيفة، والمنتجات المخبوزة، والمشروبات، والمنتجات الألبانية، والصلصات.يمكن العثور عليه أيضًا في منتجات المخابز التقليدية والمشروبات ومنتجات الألبان والصلصات.

بوليدكستروز  الاستهلاك اليومي الموصى به

من العناصر الغذائية غير المستهلكة، تعتبر الكالسيوم والبوتاسيوم والألياف الغذائية وفيتامين د من العناصر الغذائية ذات الأهمية الصحية العامة لأن انخفاض استهلاكها يرتبط بمشاكل صحية.

في الولايات المتحدة، يوصى بتناول 14 جرامًا من الألياف الغذائية لكل 1000 كيلو كالوري. بالنسبة لشخص بالغ متوسط، هذا يعني تناول يومي قدره 25 جرام (للنساء) أو 38 جرام (للرجال). معظم الأمريكيين يستهلكون فقط حوالي نصف الكمية الموصى بها (13.5 و18 جرامًا، على التوالي). يُطلق على هذا النقص في نظامنا الغذائي اسم الفجوة الأليافية.

بالنظر إلى عادات الأكل الأمريكية الحالية، فإن سد فجوة الألياف دون استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف سيؤدي أيضًا إلى زيادة كبيرة في استهلاك السعرات الحرارية.للوصول إلى تناول الألياف الموصى به بدون أطعمة غنية بالألياف، سيحتاج معظم الأمريكيين إلى زيادة استهلاكهم من السعرات الحرارية بأكثر من 500 سعرة حرارية في اليوم.لكن تلبية احتياجات الألياف لا يجب أن تعني إضافة سعرات حرارية إذا تم تناول الأطعمة الغنية بالألياف.لقد أظهرت الدراسات، على سبيل المثال، أن إثراء الأطعمة الحبوبية بالألياف (2.5 جرام - 5 جرام) أدى إلى تناول ألياف يتراوح بين 24.7 جرام - 39.1 جرام يوميًا دون زيادة في السعرات الحرارية.

تساعد الأطعمة الغنية بالألياف في سد فجوة الألياف مع تقديم طعم ممتاز وفوائد متميزة للتمثيل الغذائي.يجب أن تحتوي النظام الغذائي العام على مزيج من أنواع الألياف المختلفة.

بولي دكستروز - استهلاك مجموعة متنوعة من الألياف

على الرغم من أن معظم الألياف سيكون لها تأثيرات صحية متعددة، لا يمكن لأي ألياف أن تنتج كل الفوائد الصحية المحتملة.بعض التأثيرات معروفة جيدًا لعدد كبير من أنواع الألياف المختلفة، بينما يمكن أن تكون آخرى خاصة بالألياف بشكل كبير.لتعظيم الفوائد الصحية للألياف، من المهم تناول مجموعة متنوعة من الألياف.

يمكن العثور على الألياف في العديد من الأطعمة المختلفة.يمكن العثور بسهولة على كمية الألياف لكل حصة من خلال النظر إلى لوحة الحقائق الغذائية لخط الألياف الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور على محتوى الألياف في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات الخام التي لا تحتوي على ملصق تغذية هنا.

بوليدكستروز التحمل الهضمي

زيادة استهلاك الألياف فجأة، خاصة لدى الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الألياف، قد تؤدي إلى آثار في الجهاز الهضمي، مثل زيادة عدد البراز في الأسبوع، أو وجود براز أكثر ليونة (ولكن ليس إسهال)، أو زيادة في الغازات.هذه التأثيرات ناتجة إما عن تأثيرات التورم أو عن تخمر الألياف في الجهاز الهضمي.يمكن تقليل هذه التأثيرات المحتملة عن طريق زيادة استهلاك الألياف تدريجياً للسماح للمعدة والقولون بالتكيف.لذا، قد يكون من المفيد تقليل استهلاك الألياف حتى تتهدأ هذه المشاعر ثم زيادة تدريجياً حتى يتم الوصول إلى الاستهلاك الموصى به البالغ 14 جرام/1000 كيلوكالوري.

• قد يدعم صحة الأمعاء عن طريق إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) ، والتي تغذي البكتيريا المفيدة في القولون

• مثالي للأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة وقد يساعد في إدارة الوزن من خلال توفير سعرات حرارية ضئيلة (1 كيلوكالوري/جرام) وفائدة الشبع، كما يقترح البيانات الناشئة

نبذة عن الشركة

تأسست شركة شاندونغ بايلونغ تشوانغيوان للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (SBC) في 30 ديسمبر 2005، وتغطي مساحة 139,334 متر مربع، برأس مال مسجل قدره 177.5 ملايين يوان صيني، 500 موظف حالي (5 أشخاص كمهندس رئيسي، 50 كموظفين تقنيين ومهنيين متوسطين)، القدرة الإنتاجية الشاملة السنوية هي300000 طن.

تنتج مصنعاتنا أنواعًا عديدة من البريبايوتيك الوظيفي والمحليات وألياف الطعام ومكونات الأغذية والعلب.تعمل الألياف البريبايوتيك بشكل تفاعلي مع البروبايوتيك لدعم ميكروبيوم أكثر قوة وتحسين صحة الهضم بشكل عام.

يقول ستيفان بالزر، كبير مديري التكنولوجيا في نستله، "تظل تقليل السكر في مجموعتنا الأولوية القصوى.هذه التكنولوجيا الجديدة هي اختراق حقيقي، حيث يمكننا تقليل السكر دون إضافة محليات مع الحفاظ على طعم رائع، كل ذلك بتكلفة زائدة بسيطة.بالإضافة إلى ذلك، اكتشف علماؤنا أن تقليل السكر يولد#ألياف بريبيوتيك تدعم الميكروبيوم، وهي فائدة إضافية.نحن الآن نقوم بتسريع عملية التوسع العالمي عبر الأشكال والفئات.

هم:

• إكسيلو-أوليجوساكاريد (XOS)

• إيزومالتو-أوليجوساكاريد (IMO)

• فروكتو-أوليجوساكاريد (FOS)

• جالاكتوليجوساكاريد (GOS)

• دكسترين مقاوم (ألياف قابلة للذوبان)

• بولي دكستروز

• بولي دكستروز بدون سكر

• ستاكيوز

• مالتوديكسترين التابيوكا العضوي

• إينولين

• إيزومالتولوز

• الأليلوز

• إلخ.

لقد حصلنا على شهادات GMP+، ISO، BRCGS؛ FDA، HALAL، MUI، شهادة عضوية، شهادة غير معدلة وراثيًا...

• شهادة نظام إدارة الجودة ISO9001

• شهادة نظام الإدارة البيئية ISO14001

• شهادة نظام إدارة سلامة الأغذية ISO22000

• شهادة نظام إدارة الصحة والسلامة المهنية ISO18001

• شهادة عضوية الاتحاد الأوروبي/الولايات المتحدة

• شهادة سلامة معايير الغذاء العالمية من BRC

• شهادة حلال

• شهادة كوشير

• مؤسسة تسجيل إنتاج التصدير

• شهادة IP غير معدلة وراثيًا

• شهادة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية

• شهادة الفركتوليجوساكاريدات العضوية

بايلونج هي مؤسسة وطنية للتكنولوجيا العالية والجديدة مع الهندسة البيولوجية كصناعة رائدة، تدمج الإنتاج والدراسة والبحث.إنها المؤسسات الأساسية لـ [مدينة السكر الوظيفية في الصين] ولديها أكبر أنواع السكر الوظيفي في الصين.أقدم مؤسسة محلية تنتج دكسترين مقاوم للألياف الغذائية القابلة للذوبان، وكانت الشركة الوحيدة التي حصلت على ترخيص الإنتاج، تم إدراجها في البورصة الرئيسية في شنغهاي في أبريل.21 2021.اسم السهم: بايلونغ تشوانغيوان رمز السهم:605016باعتبارها رائدة في الصناعة، تعد بايلونغ أول شركة مدرجة في اللوحة الرئيسية لصناعة السكر الوظيفي، بالإضافة إلى أول شركة مدرجة في اللوحة الرئيسية لصناعة البريبايوتكس والألياف الغذائية.

بايلونغ تشوانغيوان هي المؤسسة الرائدة في إنتاج فركتو-أوليجوساكاريد (FOS)، إيزومالتو-أوليجوساكاريد (IMO)، زيلو-أوليجوساكاريد (XOS)، بوليدكستروز، دكسترين مقاوم، ألوس، إينولين، وجالاكتوليجوساكاريد (GOS) في الصين.يمكن أن تحل هذه المنتجات محل السكر وتستخدم في الأطعمة الصحية والمشروبات الوظيفية وأغذية الأطفال وغيرها.

كان لدى Bailong Chuangyuan شهادة BRCGS، وشهادة عضوية الاتحاد الأوروبي، وشهادة عضوية الولايات المتحدة، وشهادة التحقق من FC، وكوشير، وهلال، وGMP+، وISO 22000، وISO 9001، وISO 45001، وISO14001، وشهادة عدم وجود مواد معدلة وراثيا وغيرها.

هل يمكننا أن نحظى بفرصة أن نكون موردي مكوناتك؟نحن موردون لـ Quest وRoyal Mars وNestle وPepsi وAnyway وغيرها.العديد من الشركات الشهيرة.

شاندونغ بايلونغ تشوانغيوان للتكنولوجيا الحيوية المحدودة (رمز السهم.605016).

شارع ديكسين، منطقة تطوير التكنولوجيا العالية والجديدة، مدينة يوتشنغ، مقاطعة شاندونغ، الصين

شريكك الموثوق لمنتجات وخدمات صحية