الألولوز الذي طعمه مثل السكر، دون الشعور بالذنب

الميزات الرئيسية

• منخفض السعرات الحرارية: يوفر فقط 0.2–0.4 كيلو كالوري/جرام، أي ما يعادل 1/10 من السعرات الحرارية الموجودة في السكروز.

• طعم يشبه السكر: يوفر نكهة نظيفة وحلوة قريبة جدًا من السكروز، بدون مرارة أو طعم لاحق.

• الأداء الوظيفي: حجم مماثل، وملمس، ولون بني (تفاعل ميلارد)، وانخفاض نقطة التجمد مثل السكروز، مما يجعله مثاليًا لمعالجة الأغذية.

• الفوائد الصحية: لا يرفع مستويات السكر في الدم أو الأنسولين بشكل كبير، ومناسب لمرضى السكري ومستحضرات إدارة الوزن.

• التآزر مع المحليات الأخرى: يعمل بشكل جيد مع المحليات عالية الكثافة (على سبيل المثال، ستيفيا، فاكهة الراهب)، مما يحسن المذاق ويقلل من النوتات غير المرغوب فيها.

التطبيقات

• المشروبات: المشروبات قليلة السكر أو خالية من السعرات الحرارية، والمشروبات الرياضية والوظيفية.

• المخبوزات والحلويات: الكعك، والبسكويت، والشوكولاتة، والحلويات، التي تقدم طعمًا بنيًا ومذاقًا مشابهًا للسكروز.

• الحلويات المجمدة والألبان: الزبادي والآيس كريم، مما يوفر الحلاوة والملمس المحسن دون السعرات الحرارية المفرطة.

• الأطعمة الغذائية والوظيفية: أشرطة البروتين، وبدائل الوجبات، والتركيبات منخفضة الكربوهيدرات.