سائل بوليدكستروز عالي الجودة

الخصائص الفيزيائية والكيميائية للبولي دكستروز

1. قابلية الذوبان في الماء

يتمتع البوليدكستروز بخصائص ذوبان عالية، مع نسبة ذوبان تصل إلى 80% عند درجة حرارة 25.℃، وهو أعلى من السكروز، السوربيتول، الزيليتول، إلخ.تزيد قابلية الذوبان بشكل أكبر عندما ترتفع درجة الحرارة.

2. الاستقرار الحراري

تتمتع البوليدكستروز بثبات حراري عالي ويمكن تخزينها مفتوحة عند درجة حرارة 25.℃, 45℃، و 60℃ لمدة تزيد عن 90 يومًا، حتى عند 200℃.。

3. الاحتفاظ بالرطوبة

عندما تكون الرطوبة البيئية عالية، سوف يمتص البوليدكستروز الماء بالكامل مع تنظيم نشاط الماء للمنتج.

4. خصائص اللزوجة

في نفس الظروف، لزوجة البولي دكستروز أعلى من لزوجة السكروز.عند درجات حرارة أعلى، تقل لزوجة البولي دكستروز، ونمط التغيير مشابه لتلك في السكروز.

الخصائص الفسيولوجية للبولي دكستروز

1. قيمته الحرارية منخفضة

قيمة الطاقة المصنعة لبوليدكستروز هي فقط 1 كيلوكالوري/جرام، وهو سكر يصعب هضمه.

2. وظيفة تحسين الأمعاء

تتم عملية التخمر والتحلل لبوليدكستروز بشكل أبطأ من البريبايوتيك الأخرى، ويمكن الحفاظ على تأثيرها التنظيمي حتى نهاية الأمعاء.

3. خفض درجة الحموضة في الأمعاء

يمكن أن يزيد البوليدكستروز بشكل فعال من كمية الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، خاصة حمض البوتيرويك، في الأمعاء، وهذه الأحماض القصيرة السلسلة يمكن أن تخفض بشكل فعال درجة الحموضة في الأمعاء وتحسن وظيفة الأمعاء.

4. فعالية البريبايوتكس

كبريبيوتيك، يمكن للبوليديكستروز أن يعزز بشكل انتقائي تكاثر اللاكتوباسيل والبيفيدوبكتريا في القناة المعوية، مع تقليل تكاثر النباتات السامة.

5. رد فعل انخفاض السكر في الدم

البولي دكستروز له استجابة جلوكيمية منخفضة واحتياجات إنسولين منخفضة.

دالة

زيادة حجم البراز، تعزيز حركة الأمعاء، تقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، إلخ.، مع إزالة الأحماض الصفراوية في الجسم الحي، يخفض الكوليسترول في الدم بشكل كبير، يسبب الشعور بالشبع بسهولة، يمكن أن يخفض مستويات الجلوكوز في الدم بشكل كبير بعد الوجبة.

معلومات غذائية

الخصائص الفيزيائية

1.يمكن أن يحل محل السكر والدهون في الطعام ويحسن قوام الطعم.

2.طعم طازج، سهل إطلاق نكهة الطعام.في تطبيقات مختلفة، له وظيفة تحسين نكهة الطعام.

3.معترف به على نطاق واسع كمصدر جيد للألياف الغذائية.

4.البريبايوتكس التي يمكن أن تحسن صحة الجهاز الهضمي.

5.استجابة منخفضة لجلوكوز الدم، لا يحتاج التمثيل الغذائي إلى الأنسولين، مناسب لمرضى السكري.

6.الشبع، يساعد في التحكم في وزن الجسم، مناسب للمستهلكين الذين يرغبون في التحكم في استهلاك الكربوهيدرات.

حسنًا، التسامح.

7. بسبب خصائصه المنخفضة الحرارة والثبات والتحمل العالي، يمكن استخدامه على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الأطعمة، خاصة في الأطعمة منخفضة الطاقة والغنية بالألياف والأطعمة الوظيفية الأخرى.