مكون غذائي بريبيوتيك إكسيلوليجوساكاريدس مسحوق XOS
1. العامل البيفيدوس الأكثر كفاءة:وظيفة بكتيريا البيفيدوبكتريا XOS هي 10-20 مرة أكثر من غيرها من الألياف السكرية.بالمقارنة مع السكريات قليلة السكاريد الأخرى ، يمكن استخدام XOS بجرعات صغيرة وبالتالي يقلل من فرصة الانتفاخ.
2.منخفض السعرات الحرارية:معدل تحلل XOS منخفض ، والذي يمكن تناوله بالجرعة المناسبة من قبل أولئك الذين يعانون من مرض السكري والسمنة وارتفاع السكر في الدم والأطفال الذين يعانون من تسوس الأسنان.معدل تحلل XOS بواسطة الإنزيمات الهضمية البشرية أقل من 0.4٪.
3.استقرار حمضي جيد:5٪ XOS لا يتحلل بشكل أساسي بعد تسخينه لمدة ساعة تحت حالة حمضية (PH = 2.5-8.0،100 °C).
4.ثبات حراري جيد:5٪ XOS لا يظهر بشكل أساسي اختلافات كبيرة بعد تسخينه لمدة 20 دقيقة تحت حالة حمضية (PH = 4)
وصف الإنتاج:
البولي دكستروز هو بوليسكاريد يتكون من جلوكوز مرتبط بشكل عشوائي.يتم تشكيله من الجلوكوز وكمية صغيرة من السوربيتول وحمض الستريك عن طريق التكثيف عند درجة حرارة عالية.البولي دكستروز هو بوليمر من جزيئات الجلوكوز بدرجة بوليمرية متوسطة تبلغ 12، تهيمن عليها الروابط α-1-6 و الروابط α-1-4.
ميزات التطبيق:
تطبيق غذاء مرضى السكري
(1) الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء (بولي دكستروز) يمكن أن تؤخر تفريغ المعدة، تشكيل غشاء مخاطي في الجهاز الهضمي، بحيث تتباطأ عملية هضم وامتصاص العناصر الغذائية، تمتص الجلوكوز وتبطئ الامتصاص.بهذه الطريقة، يمكن أن يرتفع السكر في الدم ببطء فقط، أو أن نقص طفيف في الأنسولين لن يسبب زيادة فورية في تركيز السكر في الدم.علاوة على ذلك، تمتلك الألياف الغذائية القابلة للذوبان (بوليدكستروز) أيضًا تأثيرًا في تثبيط إفراز الجلوكاجون، مما يقلل من مستوى السكر في الدم لدى المرضى المصابين بالسكري.
تطبيق في الطعام للأشخاص الذين يعانون من الإمساك
(2) بعد تناولها، تعمل الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء (بولي دكستروز) على تعزيز البكتيريا المعوية مثل البيفيدوباكتريا واللاكتوباكلوس وغيرها من البكتيريا المفيدة، وفي الوقت نفسه تنتج كمية كبيرة من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل الأسيتات والأسيتات والفوليك والأحماض اللبنية، مما يغير درجة الحموضة في الأمعاء ويحسن بيئة التكاثر للبكتيريا المفيدة، وبالتالي يسرع عملية التمعج الأمعائي ويتيح التفريغ السلس للبراز.
