مسحوق دكسترين مقاوم

ألياف غذائية وفيرة، دكسترين مقاوم، مسحوق تابيوكا CAS9004-54-0، ألياف تابيوكا قابلة للذوبان للمكملات الغذائية

الدكسترين المقاوم، المعروف أيضًا بالدكسترين غير القابل للهضم، هو ألياف غذائية قابلة للذوبان في الماء منخفضة الجزيئية مصنوعة من نشا الذرة الطبيعي غير المعدل وراثيًا.إنه مسحوق أو شراب أبيض أو أصفر مع حلاوة منخفضة نسبيًا (حوالي 1/10 من حلاوة السكر) وسعرات حرارية منخفضة.يمكن أن يتحلل ويتحول إلى دكستران ذائب منخفض الجزيئي عند تسخينه في ظروف حمضية.إنه قابل للذوبان بسهولة في الماء ويشكل محلولًا شفافًا.

الخصائص الوظيفية:

1.الحفاظ على مستوى السكر الطبيعي في الدم

لا يمكن للدكسترين المقاوم أن يمنع فقط انتشار السكر في شكل جل، بل يغير أيضًا إفراز الهرمونات في الجهاز الهضمي، يؤخر امتصاص السكر في الأمعاء، ويمنع الارتفاع السريع لسكر الدم.بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يزيد الديكسترين المقاوم من حساسية الأنسجة الطرفية للأنسولين ويقلل الحاجة إلى الأنسولين.

2.خفض مستويات الكوليسترول في الدم

يمكن للدكسترين المقاوم أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل كبير ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.يمكن أن يقلل الاستهلاك المستمر من تركيز الكوليسترول في الدم والدهون المحايدة وحجم مؤشر الجسم، مع امتصاص الأحماض الصفراوية وتقليل معدل امتصاص الدهون.لذلك، غالبًا ما يستخدم الدكسترين المقاوم لتحسين استقلاب الدهون وارتفاع نسبة الدهون في الدم.

3.تحكم في الوزن

باعتبارها ألياف غذائية منخفضة السعرات الحرارية وغير قابلة للهضم، فإن الدكسترين المقاوم يمتص الماء بسهولة وينتفخ، مما يوفر شعور بالشبع ويساعد على تأخير الجوع.من خلال العمل كبديل للوجبات، يمكن للدكسترين المقاوم أن يقلل من استهلاك الطعام ويتحكم بشكل فعال في وزن الجسم.

4.تفتيح البشرة

بسبب قدرته على منع امتصاص وعملية هضم السكريات، فإن الديكسترين المقاوم له تأثيرات مضادة للشيخوخة وتبييض.تتعرض بعض السكريات غير المهضومة في الجسم لتفاعل التحلل مع البروتينات، مما يترك البشرة مجعدة وجافة.لذلك، يمكن لتأثير مقاومة الجليكسيون للدكسترين المقاوم أن يؤخر شيخوخة البشرة ويعزز لونها.

5.تحسين صحة الأمعاء

بالإضافة إلى تحفيز نمو وتكرار البروبيوتيك المعوي مثل بيفيدوبكتريا وبكتيريا حمض اللاكتيك، ينتج الدكسترين المقاوم أيضًا أحماض دهنية قصيرة السلسلة، مما يحسن بيئة الأمعاء، وينظف الأمعاء، ويخفف الإمساك.

تطبيق:

1 ، الغذاء: تستخدم في منتجات الألبان ، وأطعمة اللحوم ، والمخبوزات ، والمعكرونة ، وأطعمة التوابل ، إلخ.
التطبيق في منتجات الألبان: يمكن إضافة الدكسترين المقاوم ببساطة إلى مشروبات الحليب المدعمة بالألياف الغذائية مثل السكر ، دون التأثير على النكهة الأصلية للطعام. الدكسترين المقاوم له طعم مشابه للدهون والسعرات الحرارية المنخفضة. يمكن استخدامه كبديل لجزء من السكر أو الدهون لتحضير الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية ومشروبات الزبادي قليلة الدسم وما شابه. تسمح إضافة الدكسترين المقاوم بالاستخدام الكامل للوظائف البيولوجية لبكتيريا حمض اللاكتيك والبكتيريا المشقوقة والبكتيريا المعوية المفيدة الأخرى. ولدت تأثير كبير للضرب.

التطبيق عند الرضع والأطفال الصغار: الرضع والأطفال الصغار ، وخاصة البيفيدوباكتريا في الجسم بعد الفطام ، يتناقص بسرعة ، مما يؤدي إلى الإسهال وفقدان الشهية والتقزم وتقليل استخدام العناصر الغذائية. يمكن أن يؤدي استهلاك أغذية الدكسترين المقاومة للذوبان في الماء إلى زيادة استخدام العناصر الغذائية. وتعزيز امتصاص الكالسيوم والحديد والزنك والعناصر النزرة الأخرى.

التطبيق في المعكرونة: يمكن أن تؤدي إضافة أنواع مختلفة من الألياف الغذائية إلى الخبز والقلقاس والأرز والمعكرونة إلى زيادة لون الخبز وتحسينه. يمكن أن تؤدي إضافة 3٪ إلى 6٪ من محتوى الألياف الغذائية في الدقيق إلى تقوية جلوتين العجين وترك السلة. الخبز المطهو على البخار له طعم جيد ونكهة خاصة. يحتوي خبز البسكويت على متطلبات جودة منخفضة جدا لجلوتين الدقيق ، مما يسهل إضافة الدكسترين المقاوم بنسب كبيرة ، وهو أكثر ملاءمة لإنتاج ملفات تعريف الارتباط المختلفة للرعاية الصحية بناء على وظيفة الألياف ؛ يتم إنتاج الكعك في عملية الإنتاج. سوف تتصلب كمية كبيرة من الرطوبة في منتج ناعم عند الخبز ، مما يؤثر على الجودة ، والدكسترين المقاوم للذوبان في الماء المضاف إلى الكعكة ، ويمكن أن يحافظ على المنتج ناعما ورطبا ، ويزيد من العمر الافتراضي ، ويطيل وقت تخزين الرف

التطبيق في منتجات اللحوم: يمكن للدكسترين المقاوم كألياف غذائية أن يمتص الروائح ويمنع تطاير المواد الرائحة. يمكن أن تؤدي إضافة كمية معينة من الألياف الغذائية إلى زيادة إنتاجية المنتج وتحسين المذاق والجودة ؛ يمكن استخدام الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء كبديل ممتاز للدهون لإنتاج نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية الغنية وقليلة الدسم والملح المنخفض والسعرات الحرارية المنخفضة والرعاية الصحية لحم الخنزير الوظيفي.

2 ، الأدوية: الأطعمة الصحية ، الحشو ، المواد الخام الصيدلانية ، إلخ.
3 ، التصنيع الصناعي: البترول ، التصنيع ، المنتجات الزراعية ، البطاريات ، المسبوكات الدقيقة ، إلخ.
4 ، منتجات التبغ: مرطبات منكهة مضادة للتجمد يمكن أن تحل محل الجلسرين مثل قطع التبغ.
5 ، مستحضرات التجميل: منظفات الوجه ، كريمات التجميل ، المستحضرات ، الشامبو ، الأقنعة ، إلخ.
6 ، الأعلاف: الأليفة المعلبة ، الأعلاف الحيوانية ، الأعلاف المائية ، علف الفيتامينات ، منتجات الطب البيطري ، إلخ.