منخفض الجيراندولي إيزومالتو-أوليجوساكاريد

ايزومالتو-أوليجوساكاريد هو شراب عالي المالتوز يتكون من خليط من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة.يتم العثور عليه بشكل طبيعي في بعض الأطعمة الكاملة، ولكن يمكن أيضًا تصنيعه لإضافته إلى المنتجات المعبأة.في السنوات الأخيرة، أصبح IMO المكون المقدس لإنشاء الأطعمة المصنعة الصحية مثل ألواح البروتين.غالبًا ما يتم تسويقه كألياف بريبيوتيك ذات طعم حلو وبدون سعرات حرارية، والتي ليس لها أي تأثير على نسبة السكر في الدم.

ايزومالتو-أوليجوساكاريد (IMO) تُسمى أيضًا بثلاثي السكاريد المتفرعة.له تأثير تكاثر البكتيريا البيفيدوبكتارية وهو أوليجوساكاريد وظيفي، لا يمكن هضمه وامتصاصه في الجسم البشري، ولا يسبب ارتفاع في نسبة السكر في الدم.يمكن أن يأكله الأشخاص المصابون بالسكري. مع التابيوكا المكررة، التابيوكا العضوية، نشاء الذرة كمادة خام، من خلال الإنزيم، بعد التسييل، التكثيف، التجفيف وسلسلة من العمليات، تم الحصول على منتجات مسحوق بيضاء.

الخصائص الفيزيائية والكيميائية

1.الحلاوة هي 40% - 50% من السكروز، والتي يمكن أن تقلل من حلاوة الطعام وتحسن جودة الطعم.

2.اللزوجة قريبة من تلك لحل محل السكروز بنفس التركيز.

3.لديه تأثير أفضل ضد التآكل.

4.مقاوم للأحماض والحرارة، مع خاصية ترطيب جيدة

5.إنه الأكثر صعوبة في التخمير في معالجة الطعام.

6.إنها الألياف السكرياتية الوظيفية الأقل احتمالاً لتسبب الإسهال.

الخصائص الفسيولوجية

1.تنظيم البكتيريا المعوية

2.تحسين نسبة الدهون في الدم

3.تأثير وقائي لوظيفة الكبد

4.وظيفة تحسين المناعة ومكافحة السرطان

5.دور تعزيز امتصاص وإنتاج العناصر الغذائية

6. قم بتدرج البروتين الذي يمتصه الجسم لتسهيل امتصاصه

التطبيقات:

إيزومالتو أوليجوساكاريد هو مُحلي صحي بريبيوتيك، مناسب لاستبدال جزء من السكروز وإضافته إلى مختلف المشروبات والأطعمة، مثل:
حلويات: جميع أنواع الحلوى الناعمة، الحلوى الصلبة، شراب الذرة، الحلوى البنية، الشوكولاتة، جميع أنواع البسكويت، جميع أنواع المعجنات، يوكان، كعك القمر، حشوات الزلابية وحشوات الفطائر المتنوعة.

المشروبات: المشروبات الغازية، مشروبات حليب الصويا، مشروبات الفواكه، مشروبات العصير النباتي، مشروبات الشاي، المشروبات المغذية، مكملات الحديد، مكملات الكالسيوم، مكملات اليود، المشروبات الكحولية، القهوة، الكاكاو، المشروبات المسحوقة، إلخ.

منتجات الألبان: حليب البقر، الحليب المنكه، الحليب المخمر، مشروبات بكتيريا الحمض اللبني، ومساحيق الحليب المختلفة.
الحلويات: البودنج، طعام الجيلاتين، إلخ.
المشروبات الباردة: جميع أنواع الآيس كريم، المصاصات، الآيس كريم، إلخ.
المنتجات المخبوزة: الخبز، الكعك، إلخ.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضًا كعنصر لمكونات اللحوم الحيوانية المعالجة، المنتجات المائية، زيت المربى، العسل المعالج، إلخ.